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SECCIONES
ASOCIADOS
EMPRESAS ASOCIADAS
Conozca
las empresas integradas en nuestra asociación. Puede consultarlas clasificadas por Sector o por Denominación de Origen.
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DATOS DEL SECTOR
Consulte
los datos de un sector que posee uno de los mayores potenciales
de desarrollo de Aragón.
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El
sector agroalimentario:
Retos de competitividad |
 La
industria agroalimentaria aragonesa, igual que a nivel nacional,
tiene una serie de objetivos de competitividad planteados a
los cuales va a tener que adaptarse durante los próximos años.
Algunos de estos objetivos son los siguientes:
DISTRIBUCIÓN
La agroindustria se ve favorecida si tiene un
sistema de distribución adecuado, que sobre todo
es más influyente para los productos perecederos.
Es decir, la existencia de centros de distribución
con proyección nacional, de mayor amplitud que
el marco autonómico, genera posibilidades para
las empresas agroindustriales cercanas. |
MATERIAS PRIMAS
La industria agroalimentaria en Aragón está muy ligada
al suministro de materias primas de la propia Comunidad
Autónoma, por lo que es uno de los principales condicionantes
para su desarrollo. En este factor habrá que tener en
cuenta los siguientes aspectos:
Estructura
Productiva: Es importante conocer el volumen de
las producciones de materias primas por la repercusión
que tienen en el potencial desarrollo de industrias
agroalimentarias. Asimismo, las zonas donde se producen
pueden ser un factor determinante para la ubicación
de las mismas. Aspectos como el tipo de variedades,
tipos de animales y otras características productivas
estructurales, son también elementos influyentes.
Importancia
del agua: La posibilidad de tener agua es sopesada
desde la industria agroalimentaria con una perspectiva
distinta, pues no es sólo la posibilidad de obtener
producciones abundantes sino con la calidad deseada
y con la regularidad requerida. Las comparaciones entre
producciones en secano y regadío, tanto cuantitativa
como cualitativamente son del todo necesarias para analizar
la competitividad.
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CALIDAD Y SEGURIDAD
Para vender en los mercados saturados en los que nos encontramos,
es imprescindible elaborar productos de calidad y para
ello es absolutamente necesario partir de materias primas
de calidad. Su valoración dependerá del tipo de producto
que queramos elaborar.
Dentro del tema de la calidad, uno de los mayores retos
que va a tener planteados la industria agroalimentaria
es éste; y no sólo restringido a la calidad de las materias
primas, sino extensivo a todas las fases de producción
de los productos agroalimentarios, desde la recolección
o producción de materias primas, hasta la puesta en el
mercado de los propios productos.
Y es que cada vez más el consumidor exige productos
diferenciados, ya sean productos con Denominación
de Origen o marca de Calidad; así como otro tipo
de productos que por sus características no pueden
acceder a este tipo de denominaciones y que pueden diferenciarse
ofreciendo una calidad ampliada a través de otro
tipo de normas, como lo son las de la Serie ISO 9000,
ISO 22000, u otro tipo de certificaciones internacionales
como las normas BRC, IFS, etc.
Además de todo esto, las empresas aragonesas realizaron
un esfuerzo importante adaptación a la Directiva 93/43
del Consejo sobre Higiene de Productos Alimenticios, la
cual les obliga a implantar un sistema APPCC (Sistema
de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos)
que garantiza la calidad sanitaria de los productos que
elaboran, esfuerzo redoblado en los últimos años para
minimizar el impacto de las recientes crisis alimentarias.
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MEDIO AMBIENTE
Por otro lado, las empresas están realizando también
un importante esfuerzo para adaptarse a las normas medioambientales,
que cada vez con más celeridad se están imponiendo principalmente
desde la Unión Europea.
Aspectos
como el reciclado de Envases y Embalajes, Control y
Prevención de Emisiones Contaminantes suponen actividades
diarias para la mayor parte de las empresas del sector
lo que da cuenta de la implicación de las empresas de
este sector por el respeto al Medio Ambiente.
Como podemos observar, la industria agroalimentaria,
no sólo en Aragón, sino a nivel nacional, tiene toda
una serie de objetivos y temas que debe acometer si
no quiere quedar relegada en el mercado.
A todos estos temas, además de otros muchos que no hemos
tocado, como la modernización tecnológica, la Investigación
y Desarrollo, etc; hay que añadir el reto de la globalización
de los mercados. No olvidemos que ya no sólo competimos
con otras empresas aragonesas, ni siquiera españolas,
sino que vivimos en un mercado europeo y mundial y cada
vez más, cualquiera puede vender en cualquier mercado.
Por ello, las empresas deben pensar en incrementar su presencia en mercados distintos del nacional, en los cuales, nuestros productos pueden competir todavía más en calidad y precio.
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| Las
empresas deben pensar en incrementar su presencia en mercados
no nacionales
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